茶树菇老鸭汤怎么做

鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。你了解茶树菇老鸭汤的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了茶树菇老鸭汤的做法。

茶树菇老鸭汤的食材准备

茶树菇老鸭汤的具体做法步骤

1.鸭肉焯水洗去血水

2.干茶树菇用温水泡半小时，剪去老蒂

3.把材料放入电炖锅中

4.加入适量开水，以没过食材为宜

5.选择快炖，炖一个半小时左右

6.加入盐调味即可

鸭肉去腥的诀窍

1、焯水的时候锅里的水要宽，充分没过鸭肉才好;

2，焯水要焯透，鸭子下锅之后，再次煮沸后，继续滚煮三两分钟，让血污和浮沫充分析出;

3、焯水之后用热的流水继续冲洗，去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫;

4、鸭肉在砂锅里第一次煮滚的时候，要把汤汁表面的浮沫再次撇清;

5、炖汤的水要一次添足，中间不可以添加凉水;

6、葱姜、料酒和白胡椒都可以去腥。

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