猪肉白菜炖粉条的家常做法及用料

猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。你想看看猪肉白菜炖粉条怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐猪肉白菜炖粉条的做法步骤。

猪肉白菜炖粉条的食材准备

猪肉白菜炖粉条的具体做法步骤

1.五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块

2.大白菜洗净切块

3.土豆粉条提前用温水泡软

4.五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用

5.锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开

6.烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒

7.烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白

8.加入酱油盐、白糖调味

9.捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉

10.放入粉条子炖5分钟

11.加入切好的白菜炖3分钟

12.放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅

猪肉怎么快速解冻

空气解冻

静置在室温环境下自然化冻这个大概是所有人都会的，夏天还好，温度高，冬天冷了估计几个小时都化不开。不行。

提前一天放冷藏室

这个方法可以，能够最大程度不破坏肉的品相和营养。但是我要是突然心血来潮想吃肉之前没准备呢?

用热水泡

这是最糟糕的做法。这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至变色，而中间还是一块大冰核。泡久了还会让微生物大量增殖。同时泡肉水变成了混浊状态，这说明里面溶解了大量的鲜味物质和B族维生，营养流失了。不行。

用微波炉打

这个方法还行。微波解冻只能用“解冻”或最低档，决不可用更高的功率，待解冻食材形状要尽可能规则，最好是扁平状，受热更为均匀。

但是微波炉需要逐步加热，先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻，切忌一开始就加热10分钟。这也挺麻烦的。

用流水解冻

这个方法对于整只鸡鸭或大块肉类很好用，只要放在流动自来水下即可，水的传热性能比空气更好，解冻时间可以缩短，只要融化到用刀能切开的程度就可以加工了。就是有点浪费水。

铝盆解冻法

把一个铝盆倒扣在桌上，把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻，算是最快速的解冻方法了。

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