冬瓜焖鸭肉怎么做好吃

鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。你了解冬瓜焖鸭肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了冬瓜焖鸭肉的做法。

冬瓜焖鸭肉的做法

材料

鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒

做法

1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟.

2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒.

3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了.

虫草花炖鸭汤的做法

食材：鸭肉500g、虫草花8g、沙参30g、玉竹30g、红枣适量、枸杞子适量、姜片适量、盐适量

做法：

1)鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用;

2)准备汤料;

3)沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;

4)红枣洗净去核;

5)虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用;

6)焯好的鸭连同姜片放入炖盅;

7)加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入;

8)然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;

9)用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可!

鸭肉煲饭的做法

食材：大米150g、鸭腿1只、胡萝卜50g、洋葱1个、油适量、盐2g、葱1段、姜3片、八角2个、花椒3g、生抽15g、料酒10g、冰糖3g

做法：

1准备原料

2)鸭腿洗净，切块，焯水。

3)锅内放油，要比平时少些，鸭肉本身会出很多的油，将葱、姜、八角、花椒煸炒出香味来，用锅铲铲出不要。

4)点击填写制作步骤和技巧将鸭肉趁油热倒入锅中，烹入料酒，几粒冰糖，根据个人口味，调入适量盐、生抽。

5)将胡萝卜放入鸭肉中翻炒均匀。

6)将炒好的鸭肉一起连汤带水倒入电饭煲中。倒入淘洗干净的大米，让大米覆盖在鸭肉表面，加适量水，电饭煲盖盖子，接好电源，压下“煮饭键”。待饭煮好后，跳至“保温键”时，倒入洋葱。继续在保温状态下再焖个10来分钟。

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