五香猪肉干的做法图解步骤

猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。平时生活中你会做五香猪肉干吗?现在，觅食录小编来告诉你五香猪肉干的做法。

五香猪肉干的食材准备

五香猪肉干的具体做法步骤

1.准备材料，猪肘肉和姜

2.姜切片肉切大块，

3.锅内加水，放入肉、姜片、白酒。

4.大火烧开5分钟，撇去浮沫，捞出。

5.放入电高压锅内，加姜片煮18分钟。

6.捞出肉块凉一下，

7.顺着肉丝切成1厘米左右的片，肉凉透切的比较好

8.锅内加煮肉的汤汁2大勺，

9.加生抽、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。

10.放入切好的肉

11.中小火翻炒，让肉吸收所有的汤汁

12.放入微波炉内，微波高火2分钟加热2次，高火1分钟加热1次或者3次，每次要把盘子取出来，把肉条后翻面，再放微波炉，晾凉即可食用。不要太干，根据肉条是干湿调整微波的次数.

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.

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