莲藕烧鸭肉的做法步骤

鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。你想看看鸭肉怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享莲藕烧鸭肉的做法。

莲藕烧鸭肉的做法

食材：鸭肉300g、莲藕300g、蒜适量、姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒10ml、糖0.5勺、生抽10ml、老抽5ml、食用油适量

步骤：

1)鸭肉洗净切大块。

2)莲藕去皮后切成厚片。

3)锅中倒入少许油倒入鸭肉。

4)待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。

5)加入一勺盐和一勺豆瓣酱。

6)把切好的莲藕片倒入锅中。

7)倒入适量料酒。

8)加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。

爽辣啤酒鸭的做法

食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

做法：

1)鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

2)鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。

3)把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

4)小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。

5)待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。

6)鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。

7)倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

8)倒入老抽翻炒上色。

9)倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。

10)慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

绿豆海带煲鸭汤的做法

食材：鸭肉500g、海带适量、绿豆适量、香叶适量、姜片适量、盐适量

做法：

1)鸭肉入冷水中煮开去污

2)洗净待用

3)海带泡发、绿豆洗净

4)将处理好的材料和姜片、香叶一起入电压力锅中

5)加入适量水，盖盖，按“蹄筋”键，散气后加点盐即可

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