鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。平时生活中你会做酱烤鸭脯肉吗?现在,觅食录小编来告诉你酱烤鸭脯肉的做法。
酱烤鸭脯肉的食材准备
酱烤鸭脯肉的具体做法步骤
1.鸭脯洗净
2.直接放入韩国烤肉酱料上,加盖腌制一天
3.炸锅下边垫锡纸,放上腌制好的鸭脯肉,皮面向下
4.自选菜单、220度,15~20钟
5.中途取出翻面
6.再刷层烤肉酱
7.继续
8.鸭脯烤制中
9.再刷层烤肉酱
10.20分钟时间到
11.打开空气炸锅,香味四溢
12.拣出切块
注水鸭肉的鉴别方法
拍:注水鸭的肉富有弹性,用手一拍,便会听到波波的声音。看:仔细观察,如果发现皮上有红色针点,周围呈乌黑色,表明注过水。
掐:用手指在鸭的皮层下一掐,明显感到打滑的,一定是注了水的。
摸:注过水的鸭用手一摸,会感觉到表面高低不平,好像长有肿块,而未注水的鸭,摸起来很平滑
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