煮鸭肉的做法步骤

鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。平时生活中你会做煮鸭肉吗?现在，觅食录小编来告诉你煮鸭肉的做法。

煮鸭肉的食材准备

煮鸭肉的具体做法步骤

1.新鲜黄椒切小丁。

2.姜切片。

3.蒜头切丁。

4.青蒜切段。

5.磨芋切厚约五毫米的片。

6.切好的磨芋用清水泡住待用。

7.鸭子宰杀去内脏，剁成小块，鸭内杂也切块备用。

8.锅内热油，放盐后把鸭块倒入炒至鸭肉断生。

9.烹米酒，放姜片、蒜丁、八角、黄剁椒、酱油、蚝油翻炒均匀。

10.放入磨芋，加清水没过全部食材，盖锅盖焖煮。

11.煮至汤浓时放入新鲜黄椒，加味精继续煮五分钟。

12.撒大蒜叶拌匀出锅。

鸭肉的食用效果

1.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。

2.可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

3.治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

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