咸笋煮鸭块的做法步骤

鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。你都知道哪些咸笋煮鸭块的做法呢?接下来觅食录小编为你分享咸笋煮鸭块的做法。

咸笋煮鸭块的食材准备

咸笋煮鸭块的具体做法步骤

1.食材图

2.鸭肉洗净剁块，葱姜切小，咸笋撕细。

3.冷水下锅焯水，下鸭块、葱姜和料酒适量。

4.煮开后捞出鸭块，

5.焯水后的汤，我放弃不用了。如果你想用，需捞出白沫，最好过滤一下。

6.换高压锅，加热水

7.再投入姜和料酒少许

8.葱段也同样放点下去，盖盖加阀炖

9.加入撕好的咸笋炖至上汽响那么四五下关火，待气消开盖加放咸笋，再盖盖加阀炖，气一上即关火。

10.待气消开盖，加入一些枸杞和葱叶即可

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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