猪肉蒸饺的做法

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。你想看看猪肉蒸饺怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐猪肉蒸饺的做法步骤。

猪肉蒸饺的食材准备

猪肉蒸饺的具体做法步骤

1.干香菇加水浸泡半小时后洗净沥干切末待用。

2.猪肉洗净切末。

3.加放葱花和香菇末切拌均匀。

4.加放盐切拌均匀。

5.加放虾皮切拌均匀。

6.将馅料放入碗盘中，加放酱油顺一个方向搅拌均匀。

7.加放料酒搅拌均匀。

8.加放芝麻油搅拌均匀。

9.准备好饺子皮。

10.取一个饺子皮边缘处蘸少许水。

11.放少许馅料。

12.中间对折捏紧，在右半部分别捏三个小波浪，再重复捏合左边。

13.依次做好剩余部分。

14.锅中加水，放上蒸屉，将猪肉饺摆放在蒸屉上。

15.大火烧开后转中火继续蒸煮10分钟。

16.开盖。

17.装盘即可食用。

猪肉怎么快速解冻

空气解冻

静置在室温环境下自然化冻这个大概是所有人都会的，夏天还好，温度高，冬天冷了估计几个小时都化不开。不行。

提前一天放冷藏室

这个方法可以，能够最大程度不破坏肉的品相和营养。但是我要是突然心血来潮想吃肉之前没准备呢?

用热水泡

这是最糟糕的做法。这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至变色，而中间还是一块大冰核。泡久了还会让微生物大量增殖。同时泡肉水变成了混浊状态，这说明里面溶解了大量的鲜味物质和B族维生，营养流失了。不行。

用微波炉打

这个方法还行。微波解冻只能用“解冻”或最低档，决不可用更高的功率，待解冻食材形状要尽可能规则，最好是扁平状，受热更为均匀。

但是微波炉需要逐步加热，先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻，切忌一开始就加热10分钟。这也挺麻烦的。

用流水解冻

这个方法对于整只鸡鸭或大块肉类很好用，只要放在流动自来水下即可，水的传热性能比空气更好，解冻时间可以缩短，只要融化到用刀能切开的程度就可以加工了。就是有点浪费水。

铝盆解冻法

把一个铝盆倒扣在桌上，把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻，算是最快速的解冻方法了。

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