猪肉炒苦笋的做法图解步骤

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。你都知道哪些猪肉炒苦笋的做法呢?接下来觅食录小编为你分享猪肉炒苦笋的做法。

猪肉炒苦笋的食材准备

猪肉炒苦笋的具体做法步骤

1.刚从野外采摘回来的，苦笋，去皮。洗干净切片

2.把苦笋，放入锅中沸水煮开三分钟，静泡一碗因为苦笋是苦的，泡过以后它会轻微去掉它的苦涩。第二天就可以炒了

3.把油放入锅中，加入调料。

4.先放猪肉爆炒五分钟。再放入苦笋

5.猪肉爆炒五分钟后再放入苦笋。爆炒五分钟即可成盆

6.成品图

7.成品图

8.成品图

猪肉的食用方法

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

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