猪肉炒山药的做法步骤

猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。你想看看猪肉炒山药怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享猪肉炒山药的做法。

猪肉炒山药的做法

材料

山药，猪肉，料酒，淀粉，盐，葱，姜，蒜，辣椒

做法

1. 山药切片(戴手套，因为山药会让手痒)

2. 肉切片，料酒，淀粉，盐腌好

3. 热锅下肉片，七分熟时盛出

4. 放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒

5. 山药将熟时放入肉片，放盐起锅

小炒肉的做法

食材：

250g小五花肉、适量油、适量红尖椒、适量绿尖椒、适量蚝油、适量生抽、适量蒸鱼豆豉、适量料酒

做法：

1)青尖椒切细段

2)红尖椒切细段

3)五花肉切薄片

4)肉片用蚝油、老抽腌制一下

5)锅内不放油，放青红尖椒下锅煸炒出虎皮

6)放一勺油，浸润一下尖椒，捞出备用

7)放适量油，五成热，入肉片翻炒，直至肉片微卷

8)放入豆豉翻炒均匀

9)调入一勺料酒

10)一勺蒸鱼豉油

11)倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均匀，即可出锅

猪肉的保健功效

猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。

猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。

猪肉有润燥的功能，可缓解老人燥咳无痰、大便干结。

猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。

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